Mindre end 10 % af energiindtaget bør stamme fra mættet fedt. Nogle individer (dvs. personer med LDL kolesterol ≥100 mg/dl) kan have gavn af at sænke indtaget af mættet fedt til <7 % af energiindtaget.
Husk altid på, at mættede fedtstoffer er de fedtstoffer, der øger mængden af kolesterol i dit blod. Derfor bør du undgå at spise mættet fedt såvel som transfedt.
Mono og flerumættede fedtstoffer, herunder Omega 3'er, er sunde fedtstoffer, der i høj grad kan sænke risikoen for at udvikle hjertesygdomme.
Til reference er her nogle fødevarer for hver fedtkategori:
- Fødevarer med højt indhold af mættet fedt: smør, kokosolie, svinefedt, fløde, flødeskum, ost.
- Fødevarer med højt indhold af enkeltumættet fedt: oliven og olivenolie, avocado og avocadoolie, macadamias og macadamiaolie, mandler, pekannødder, jordnødder.
- Fødevarer med højt indhold af flerumættet fedt: fed fisk (laks, makrel, sild, sardiner, ansjoser), æg, chiafrø, hørfrø, hampefrø, valnødder.