Minder dan 10% van de energie inname moet afkomstig zijn van verzadigde vetten. Sommige personen (d.w.z. mensen met een LDL-cholesterol ≥ 100 mg/dl) kunnen baat hebben bij het verlagen van de inname van verzadigd vet tot <7% van de energie inname.
Houd er altijd rekening mee dat verzadigde vetten de vetten zijn die de hoeveelheid cholesterol in uw bloed verhogen. Vermijd daarom het eten van verzadigde vetten en transvetten.
Enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten, waaronder Omega 3 vetzuren, zijn gezonde vetten die het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen aanzienlijk kunnen verlagen.
Ter referentie, hier zijn enkele voedingsmiddelen voor elke vet categorie:
- Voedingsmiddelen rijk aan verzadigde vetten: boter, kokosolie, reuzel, room, slagroom, kaas.
- Voedingsmiddelen rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten: olijven en olijfolie, avocado's en avocado-olie, macadamia's en macadamia-olie, amandelen, pecannoten, pinda's.
- Voedingsmiddelen rijk aan meervoudig onverzadigde vetten: vette vis (zalm, makreel, haring, sardines, ansjovis), eieren, chiazaad, lijnzaad, hennepzaad, walnoten.