Mniej niż 10% spożywanej energii powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych. Niektóre osoby (np. osoby z cholesterolem LDL ≥ 100 mg/dl) mogą odnieść korzyści z obniżenia spożycia tłuszczów nasyconych poniżej 7%.
Pamiętaj, że tłuszcze nasycone to tłuszcze, które zwiększają poziom cholesterolu we krwi. Dlatego należy unikać spożywania tłuszczów nasyconych, a także tłuszczów trans.
Tłuszcze jedno- i wielonienasycone, w tym omega 3, to zdrowe tłuszcze które mogą znacznie obniżyć ryzyko rozwoju chorób serca.
Dla porównania, oto kilka pokarmów dla każdej kategorii tłuszczu:
- Pokarmy bogate w tłuszcze nasycone: masło, olej kokosowy, smalec, śmietana, bita śmietana, ser.
- Pokarmy bogate w tłuszcze jednonienasycone: oliwki i oliwa z oliwek, awokado i olej z awokado, makadamia i olej makadamia, migdały, orzechy pekan, orzeszki ziemne.
- Żywność bogata w tłuszcze wielonienasycone: tłuste ryby (łosoś, makrela, śledź, sardynki, anchois), jajka, nasiona chia, siemię lniane, nasiona konopi, orzechy włoskie.