Mai puțin de 10% din aportul de energie ar trebui să fie derivat din grăsimi saturate. Unele persoane (adică persoanele cu colesterol LDL ≥100 mg/dl) pot beneficia de reducerea aportului de grăsimi saturate la <7% din aportul de energie.
Rețineți întotdeauna că grăsimile saturate sunt grăsimile care cresc cantitatea de colesterol din sânge. Prin urmare, ar trebui să evitați consumul de grăsimi saturate, precum și grăsimi trans.
Grăsimile mono și polinesaturate, inclusiv Omega 3, sunt grăsimi sănătoase care pot reduce considerabil riscul de a dezvolta boli de inimă.
Pentru referință, iată câteva alimente pentru fiecare categorie de grăsimi:
- Alimente bogate în grăsimi saturate: unt, ulei de cocos, untură, smântână, frișcă, brânză.
- Alimente bogate în grăsimi mononesaturate: măsline și ulei de măsline, avocado și ulei de avocado, macadamia și ulei de macadamia, migdale, nuci pecan, alune.
- Alimente bogate în grăsimi polinesaturate: pește gras (somon, macrou, hering, sardine, hamsii), ouă, semințe de chia, semințe de in, semințe de cânepă, nuci.