Меньше, чем 10% потребляемой энергии должно приходиться на насыщенные жиры. Некоторым людям (т.е. людям с уровнем холестерина ЛПНП ≥100 мг/дл) может помочь снижение потребления насыщенных жиров до <7% от потребляемой энергии.
Всегда имейте в виду, что насыщенные жиры — это жиры, которые увеличивают количество холестерина в крови. Поэтому вам следует избегать употребления насыщенных жиров, а также трансжиров.
Моно- и полиненасыщенные жиры, в том числе омега-3, — это полезные жиры, которые могут значительно снизить риск развития сердечных заболеваний.
Для справки, вот некоторые продукты для каждой категории жиров:
- Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров: сливочное масло, кокосовое масло, сало, сливки, взбитые сливки, сыр.
- Продукты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров: оливки и оливковое масло, авокадо и масло авокадо, макадамия и масло макадамии, миндаль, пекан, арахис.
- Продукты с высоким содержанием полиненасыщенных жиров: жирные рыбы (лосось, скумбрия, сельдь, сардины, анчоусы), яйца, семена чиа, семена льна, семена конопли, грецкие орехи.